更为难的是我自患病后已戒了酒，若领导让我喝，我不喝拂他的兴，喝了又得伤我身子，即使是你事先在我杯中盛白水，一旦发现，那就全没了意思。官场的事我不懂，写文章又常惹领导不满，席间人家若指导起文学上的事，我该不该掏了笔来记录？该不该和他辩论？说是不是，说不是也不是，我这般年纪了，在外随便惯了，在家也充大惯了，让我一副奴相去逢迎，百般殷勤做妓态，一时半会儿难以学会。而你设一局饭，花销几千，忙活数日，图的是皆大欢喜，若让我去尴尬了人家，这饭局就白设了，我怎么对得住朋友？而让我难堪，这你又于心不忍，所以，还是放我过去，免了吧。几时我来做东，回报你的心意，咱坐小饭馆，一壶酒，两个人，三碗饭，四盘菜，五六十分钟吃一顿！如果领导知道了要请我而我未去，你就说我突然病了，病得很重，这虽然对我不吉利，但我宁愿重病，也免得我去坏了你的饭局而让我长久心中愧疚啊。
看了这封信，不得不佩服贾平凹先生的幽默功底之深厚。贾平凹以真诚实在的语言将不能参加宴会的理由一一列举，合情合理，以诙谐幽默的玩笑降低自己的应酬能力，最后引出结语自己的参加怕会影响整个宴会的兴致与气氛。一切说得是那么的中规中矩，一切说得是那么让人感同身受，岂有不答应之理呢？
幽默辞宴的说话技巧：
1．说话风格不要太过正式，更不要矫情，这样会显得自己不够真诚，有故意推脱的意向。所以，说服他人就应该要坦白真实的说，幽默直白会拉近与他人的关系，更能够以情动人。
2．要适当的自贬和自嘲，玩笑中突出他人高强的应酬能力。
3．要体现自己的大局观念，委婉指明自己的参加会影响到宴会的雅兴，为大局着想，只好自知之明的选择退出。
妙语劝酒，不喝才怪
什么是应酬？应酬可是是一种寒暄、一种问候、可以是一种礼仪。在词典的解释中，应酬是指为了达到某种目的，去做不想做，但又不得不做的事情。既然应酬有不得不做的苦衷，高兴需要做，不高兴也需要去做，那何不快乐地将应酬进行到底呢？
既然是应酬就应该懂得幽默说话、圆融处事。幽默激将就是在酒场中比较管用的劝酒术。
俗话说：“树怕剥皮，人怕激气。”激励他人是针对人人都有一种保护个人自尊心的心理，抓住对方的过失、弱点或者某种利害关系，给予挫伤其自尊心的刺激。孟子曾说：“一怒而天下定。”这怒因刺激而起，勇气即从胆中而生。许多事业可以凭借这一激而成创举。在酒桌上也是如此。如果你能恰到好处地使用激将法刺激对方的自尊心，使其认识到不喝这杯酒将会丢失脸面，那么对方就会豁出去，逞一回英雄。
在一次单位员工的聚餐上，小李喝完一杯后就不再倒酒。这时，你可以这样激将他：“小李，你看看四周，凡是小伙子可是每人一瓶酒，女同志例外。如果你不是男子汉，这瓶酒你可以不喝。或者，我给你叫瓶‘露露’？你瞧，女士们可是人手一瓶啊。”小李被激将说道：“谁说我不能喝？不信咱俩一较高下。”说着，他倒满一杯酒，一饮而尽。
幽默的激将法在这里取得了显著效果。通过激将小李不能像女人一样不喝酒，激发了小李证明自己男性面子的动力。
不过，使用此方法劝酒一定要注意适可而止，如不成就干脆作罢，以免真的损伤对方的自尊，两人较起劲来，甚至伤了和气，那就得不偿失了。记住，在酒场上劝酒的目的不是必须让对方将酒喝掉，而是为了活跃酒场的气氛。
除了反语激将外，对他人幽默的赞美也是一种绝妙的劝酒口才。
人对于赞美的抵抗力往往是最微弱的，特别是在酒桌上，热闹的气氛使人的虚荣心很容易膨胀，而虚荣心一膨胀人就免不了要有一些超出常规的“豪壮之举”。另外，在酒桌上赞美对方的酒量或学习成绩、工作成绩，如果对方仍坚持不喝，就会牵涉到面子问题，酒桌上众人的眼光会给他造成一种无形的压力：既然你能喝，既然事业这么得意，连杯酒都不愿喝，是瞧不起我们吗？这种压力是对方很容易感觉到的，因而他即使是迫于压力也得拿起酒杯。劝对方喝酒，首先抓住他的优点，以赞美、崇拜、幽默的语言来敬酒。每个人都喜欢听美言，这样不仅可以成功劝酒，还能拉近彼此间的距离、增进双方的感情。
酒场如战场，酒场即商场。不同地场合说不同的劝酒词，只有恰当幽默的劝酒词才会让人乐的喝酒，才能在喝酒中喝出友谊。请记住：好的劝酒词，能让人欣喜，也能增加别人对我们的好感；恰到好处的劝酒词，能让对方喜不自胜，喝酒也喝得畅快。酒量不在高，但一定要杯杯都喝得精彩。
劝酒词简洁、幽默，让对方听起来很有趣，切忌说得过长过多。可以说祝福对方的话等等。别人敬酒时说了一些喜气洋洋的劝酒词，我们也要能恰当地回应对方，不要直接就喝酒。不管是在哪种场合，该说的时候才说，不该说的时候说，就算敬酒词再好，也会让人感到无礼。
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