得令后，李大牛便飞奔着跑了下去，不消片刻，一盘盘冒着热气的美味菜肴便一一端了上来，李大牛在做完连忙赶到包房，静听韩瑜的点评。
俗话说，戏子的腔，厨师的汤，韩瑜打了一勺酸辣肚丝汤，在李大牛的注视下，轻轻抿了一口。
这道汤可是李大牛的拿手菜，食材，以及调味品全是他亲手制作，甚至连猪都是他看着长大的。
汤以酸辣味为主，咸鲜味为辅，一口喝下，口中犹如风暴吹过，却给人一种烈日灼热感，在川蜀城远近闻名。
可以这么说，这道汤是食客必点的佳品！
“这道汤，无论是火候，还是基本功都可以说是完美…”韩瑜放下勺子后轻声说道，这让李大牛双眼大发异彩，能够得到韩掌柜的称赞，简直跟做了梦一般。
可是，韩瑜接下来的话却将已升入天堂的李大牛直接拍进了地狱。
“可是，你过于追求汤的鲜美，却忽略了至关重要的一点：食材取自大自然，就要让食客感受到大自然的味道，可是你这道汤，却给我一种人工毁坏大自然的感觉。
如果我猜得不错，你选用的猪肚，是你圈养的猪吧？因此，这道菜，勉强给你个一星吧。”
韩瑜说罢，李大牛惊得下巴都要掉落在地上：诸葛居是川蜀城最大的酒店，每日采购的食材论吨为计，因此他便在酒店后养了几只猪崽，用泔水喂养，也算为掌柜节约了成本。
而韩瑜一语便说出了这道汤的不足之处，也是这道汤的败笔！
现在，桌上的肚丝汤在李大牛眼中和泔水又有什么区别？
接下来，对于桌上的猪肉，韩瑜没有再动一下。
“这道清炒菜心简直跟油缸里泡过一样，差评。”
“还有这道麻婆豆腐，豆腐是要当天制成，才能品尝到大豆的鲜美味，你这是放了几十年的豆腐精吧…”
“这道酸菜鱼我就更不想提了，酸菜鱼，讲究的是酸菜的酸味和鱼的完美结合，可是你做的，鱼味将酸菜味完全遮盖，还不如叫水煮鱼好…”
“...”
待韩瑜讲完，李大牛已是一脸大汗，看着韩瑜放下了筷子，李大牛唯唯诺诺地问道：“韩掌柜，这些菜…就没有一道合您胃口的吗？”
“有，这道麻辣牛肚做得相当不错，虽然出锅晚了一秒，但是尝起来唇口留香，麻辣味刺激着味蕾，如同在火山中行走的感觉。”
韩瑜说罢，李大牛却哭了起来：这道麻辣牛肚正是他祖父的成名菜！当初他祖父就是靠着这一道麻辣牛肚征服了皇上的胃口。
这么说来，李大牛仍然在吃老本，没有一点长进。
“大牛，身为厨师，要懂得一个道理：创新，固本。创新是不断挑战自己的厨艺，创作新的菜品，而固本，便是不要忘记菜原本的味道，以及你的初心。
我看你天赋不错，只是缺少一个导师，有没有兴趣来如一阁学习一个月？”韩瑜说罢便望着李大牛，等待他的答复。
“愿意！我愿意！我这就去跟掌柜说一下！”李大牛听后喜极而泣，飞也似地跑下一楼。
至于为什么要教李大牛，这就是韩瑜的生意之道了：李大牛是土生土长的川蜀城人，对于本地味道他要比自己知道得多，而韩瑜不想花费太多时间去研究，了解。
因此，将他带回如一阁，只要他做出一道菜，韩瑜便能尝出这道菜的灵魂所在，这样既节约了时间，又提升了自己对于川蜀菜的理解，同时提升李大牛的厨艺，一石三鸟之计！
离开了川蜀城后，韩瑜便带着瑶瑶前往花粤城。
同出一辙，韩瑜在花粤城也找到了一位徒弟，并且从中选取了一道令他满意的菜肴—咕噜肉！
这道以酸甜出名的菜肴正是出自百年前一位王姓御厨之手，食材选自天然生长的鲜猪肉，辅料是在本地生长的菠萝，吃起来酸甜相宜，不油不腻，可谓是极品。
紧接着，韩瑜又与瑶瑶逛了其余七城，除了收徒弟，选菜肴，他还品尝了当地的面食，尤其是在晋象城，他一连选了数十道面点，并收了一位面食徒弟。
带着丰硕的成果，韩瑜返回了如一阁，接下来，便是定制八大菜系的菜品了。
第一天，韩瑜让八位徒弟每人做出了五十道菜肴，随即逐一品尝点评，受到称赞的的菜肴，明天便会被换掉，而受到批评的，则会重新烹饪。
第二天，韩瑜便让他们按照自己的要求来做，以此来检验他对异界八大菜系的理解，当然，对于不合格的，他便会让做菜之人说出不足之处，然后进行改进。
到了第三天，韩瑜凭借前两日的积累，已经将八大菜系了然于心，因此他亲手做出了八
道菜让众人品尝。
众人无一不对韩瑜竖起大拇指，对他的厨艺称赞不已。
唯有目睹这一切的二哈吃着排骨咬牙切齿地说道：“这个小子，把人家的厨艺全偷学了还听别人鼓掌叫好，如果是本帅，早就一爪子把他拍进土里扣也扣不出来，不过，这排骨汤可真香啊..”
将八大菜系定位之后，韩瑜便将如一阁的菜品换了一个遍。
“没想到韩掌柜出去了几天，这菜就大变样了…”
“这麻婆豆腐，居然让我想起了儿时的味道…我…我想家了…”
“这碗如一刀削面，劲道不说，吃完犹如感觉身在黄土高原唱歌，不行了，我要去酒吧
大醉一场…”
“…”
听完众人的评论，韩瑜便准备起身上楼修炼，可是还未动身，瑶瑶便抱着神算八卦盘慌张地跑来说道：“韩哥哥，你有大麻烦了…”
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