“在塔苏斯，有欧洲商人的集聚地，并且有他们的教堂和贸易站。
“因为意大利城邦在奇里乞亚商业方面有着极为广泛的影响，所以意大利语是奇里乞亚商界的第二语言......”
传菜的仆人给众人各端上了一碗粥。
亲王托罗斯中断了叙述，他热情地向大伙儿推荐道：
“来尝尝‘哈利萨’(Harissa)，这可是我们亚美尼亚餐桌上，必不可缺少的一味佳肴。
“这碗小麦粥是用磨碎去壳的干小麦，加入鸡、牛、羊肉熬制的浓粥，然后在上桌前加上一块香喷喷的黄油，让它融化在粥里。
“你们可不要因为用料简单而小看这道美食。
“它需要在小火下烹煮，并不停搅拌直到熟透。
“至少需要烹饪半天，直到肉与小麦的稠度像粥一样。
“只有最有耐心和最能把控火候的厨师，才能把它做得好。”
众人在亲王不遗余力的推荐下，都低下头喝粥。
罗杰只吃了一勺，嘴里就满是肉香混合着小麦的香气。
他觉得这碗小麦粥确实非同凡响，即使拿到东方去，给喜欢吃粥的国人品尝，也一定能得到赞赏。
他一口气把粥吃完，浓郁的口感让他回味无穷。
但并非所有的人都喜欢吃粥。
罗杰看到小博希蒙德端起了酒杯，用意大利语向亲王祝酒。
虽然不想那么快就用酒液冲刷掉嘴里粥的味道，但为了不失礼，罗杰也只能跟着众人一起端起酒杯同饮。
亲王托罗斯喝了一口酒后说：
“但是意大利语不是我们亚美尼亚贵族的第二语言。
“在贵族里，法兰西语才是必须要学习的第二语言。”
小博希蒙德立刻又端起了酒杯，用纯正的巴黎腔法语向亲王祝酒。
罗杰无奈地跟着众人同饮，他现在嘴里只剩下酒味了。
亲王托罗斯很高兴，他用略带一些口音的法语和小博希蒙德交谈。
传菜的仆人端上来熏得发红的，切成了一片片的风干生牛肉。
伺候的仆人称它为“Basturma”。
罗杰随手拿了一片生熏牛肉塞进嘴里。
突然，一座火山在他口中爆发了。
这种味觉上的冲击，即使是前世去过很多国家，尝过很多美食的罗杰，也是从来没有见识过的。
这种冲击不像是来自食物本身、而更像是来自大自然的冲击。
前味像是顶级的意大利牛肉干，熟成又带有一丝的腥膻；
而后味蕾被一系列的香料猛攻，特别是各种辛辣香料，还有葫芦巴和大蒜；
等罗杰反应过来后，整个口腔却瞬间呈现出了轻柔细腻的矿物香。
这种感觉是如此地奇妙，以至于罗杰沉浸于中而不能自拔。
他不由自主地拿起了第二片“Basturma”生熏牛肉，又塞入了口中。
于是味蕾又一次承受冲击，以及再一次品味了轻柔细腻的矿物香。
这种美味让罗杰忽略了传菜仆人接着端上来的：
用藤叶包肉和大米做的，类似粽子的，名为“dolma”的藤叶包；
以及把米饭、煎肉、干果、鸡蛋、坚果和香草，放在不同的浅盘里一齐端上来的Plov抓饭；
还有里面放有肉、奶酪和菠菜的，名为“库塔布（Qutab）”的煎饼。
甚至，用核桃、干果和洋葱，塞进鸡肉里烤制的拉旺吉（Lavangi）；
以及用牛肝与大量的洋葱一起烹调的炸牛肝（Tjvjik）；
这些都没有让罗杰转移兴趣。
而由调味的羊肉块和切碎的蔬菜组合而成的炖菜，在亚美尼亚传统陶罐中烹制的，被称为“Kchuch”的陶罐羊肉；
以及，用牛肉和山羊肉磨成的肉丸，与粗粮、洋葱、香料混合烹饪而成的，真正独特的亚美尼亚美食“豉高特”（Chikofte）。
罗杰也只是象征性地吃了几口。
至于素食者的理想选择，由红扁豆和布尔格胡勒（碎麦）制成的，味道清淡的，名为“红扁豆果夫”（Vospov kofte）的馅饼；
罗杰只是咬了一口就不吃了。
而那道，用黄油、奶油、奶酪，还有鸡蛋，全都捣碎在一起，烘烤成船形的，吃一张就可以整天不饿的，名为“khachapuri”的面饼；
罗杰连碰一碰的兴趣都没有。
他甚至怀疑，自己的味蕾是不是已经被冲击坏了。
在控制不住又吃了一片“Basturma”生熏牛肉后，罗杰不得不想办法转移注意力。
要不然，他觉得自己一定能把这一整条生熏牛肉都吃完。
拯救罗杰味蕾的是两个乐师。
罗杰发现这两个被总管带到墙角里开始演奏的乐师，并非用吟游诗人常用的六弦琴，而是用一种吹奏的乐器。
在询问伺候的仆人后，罗杰得知这种叫做“duduk”的亚美尼亚古老乐器，或许也是世界上最古老的双簧管乐器，它是一种杏木双簧管。
罗杰听那两个乐师用杏木双簧管，以二人重奏为主，进行着演奏。
一名乐师用循环呼吸法，持续演奏出低音作引子，营造气氛。
另一名乐师则逐步展开复杂的旋律并进行即兴的创作。
“duduk”的声音，音色苍凉，孤独，带着浓浓的悲剧色彩。
倾听的罗杰，有了一种空间转移的错觉。
这声音不是属于他当前这个世界，也不属于他前世那个喧嚣的世界，它属于更古老的年代。
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